Der Sauerteigansatz duftet leicht säuerlich und bildet erste Blasen, was ein gutes Zeichen ist.
Brot
Sauerteigansatz aus Weizenmehl
Sauerteigbrot mit Anstellgut – ein Rezept zur Herstellung eines selbstgebackenen Brots mit Erklärungen zum Falten, Wirken und Schleifen
Brot backen – Anstellgut und Sauerteig
Das Brot schmeckt am Besten, wenn es noch ein wenig warm ist. Dann mit etwas frischer Butter und Honig dazu. Oder mit Weinkäse. Richtig lecker ist es auch mit Zwiebelmett. Oder mit Hummus. Richtig genial finde ich frisch gebackenes Brot auch mit Nutella.
Sauerteigbrot mit Anstellgut
Sauerteigbrot mit Anstellgut – ein Rezept zur Herstellung eines selbstgebackenen Brots mit Erklärungen zum Falten, Wirken und Schleifen
Kasutera
Heute möchte ich dir einen meiner absoluten Lieblingskuchen vorstellen: Kasutera. Der Kuchen ist eine Spezialität aus Nagasaki, Japan und stammt ursprünglich aus Portugal. Im 16. Jahrhundert haben die Portugiesen den Kuchen mit nach Japan gebracht. Er galt damals als eine Art Brot und war sehr beliebt, da seine Haltbarkeit länger war als von anderem Gebäck. […]
Bento, Bento, Bento
Ich war gestern fleißig. Meine bessere Hälfte ist ja seit Ende November auf dem Weihnachtsmarkt tätig und weil man da weder zu einer vernünftigen noch zu einer ausgewogenen Ernährung kommt, hab ich vor einigen Wochen damit angefangen, ihm Bentos mitzugeben. In Ermangelung geeigneter Dosen, musste ich eine Dose von Tupper nehmen. Das Ergebnis war, dass […]